Удивительный крокус

Крокус

Цветки шафрана

Царская пряность, цена на которую не снижается со Средневековья – шафран — всего лишь высушенные рыльца пурпурного крокуса. Название «шафран» по-арабски значит — желтый.

Шафрану как красителю более 4000 лет, ведь первые краски в наскальной живописи с использованием шафрана датируются эпохой неолита. Упоминания о шафране как о пряности относятся к шумерской цивилизации. Использовался шафран и в качестве лекарства и издавна считался предметом роскоши — пряность королей. Цветы шафрана использованы в геральдике бурбонской королевской династии.

Настойка, изготовленная из рылец крокуса, содержит множество полезных для человеческого организма веществ: каротин, кальций, фосфор и витамины, флавоноиды, тиамин. За четыре тысячи лет использования шафрана человечество доказало рациональность его использования для лечения около 90 заболеваний.

Крокус весенний

Подделка шафрана в средневековой Европе каралась сожжением на костре. Для нужд кулинарии ежегодно производится до 300 т шафрана – многие блюда без добавления шафрана утратили бы свой неповторимый аромат и цвет.

Цветы крокуса – луковичные растения, вырастить которые можно на Вашем подоконнике.

Поделиться в соц. сетях
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Одноклассники

Один комментарий на “Удивительный крокус”
Оставить комментарий


Статистика
Яндекс.Метрика